搶在2014年年底、農曆羊年到來前，連鎖餐飲集團興起掛牌熱潮，繼雅茗天地集團（F-雅茗，2726）於12月24日正式掛牌之後，天母洋蔥餐飲集團（天蔥，2740）亦於昨（27）日正式以100元正式登錄興櫃。在看好天蔥今年EPS可望達6元情況下，天蔥興櫃首日股價一度來到146.84元，漲幅46.84％，聲勢驚人。

繼天蔥之後，以「日出茶太」為主力品牌布局全球的六角國際（六角，2732）亦將於明（2015）年1月20日以110元正式掛牌上櫃；加上10月28日興櫃的老四川（2741）27日成交價達156元，成為「百元俱樂部」成員，觀光股族群中連鎖餐飲集團一口氣新增了4家生力軍，相關族群陣容擴大、投資人投資選項標的增加。

法人分析，天蔥興櫃首日即吸引買盤主要原因是，目前上市櫃連鎖餐飲集團的平均本益比平約為25至30倍，天蔥興櫃首日均價134.69元位於合理區間。且隨著新兵陸續報到，觀光餐飲股的比價效應已逐漸發酵，預計在六角正式上櫃後，有可能將帶動類股新一波投資潮。

不過，投資專家亦提醒，連鎖餐飲集團因股本不大、流通籌碼少，必須注意成交量如果太低，會有流動性風險存在。

另外，食安風暴對外食消費者心理層面的影響到底會持續到何時？也勢將影響連鎖餐飲集團的未來營運。

展望後市，連鎖餐飲新股中，門市多在百貨賣場的天母洋蔥集團，除將持續聚焦以百貨公司為拓點通路，並將於明年以「加盟+合資」方式開拓大陸市場。法人認為，在市場缺乏同類型餐飲品牌下，天蔥後市頗有可為。

至於旗下「仙蹤林」及「快樂檸檬」兩大品牌在全球店數超過600家的F-雅茗，回台上櫃後將全力深耕台灣市場，每年將會開出20家直營店。法人認為，除新創「BRTea」品牌可望帶動F-雅茗大陸市場營運，F-雅茗與日本京王集團合資設立的「游香食樂」也開始拓點，因客單價較茶飲高，也將使F-雅茗業績水漲船高。

至於在全球積極拓點展店的六角國際，則將以「新市場，新品牌，新產品」3大主軸同步衝刺。在亞洲站穩腳步後，攻入美國與加拿大市場已有斬獲，而除「日出茶太」外，新品牌「烘焙密碼」也在美加找到代理商，並將於明年正式在美加展店。同時，六角國際代理引進的「銀座杏子日式豬排」，在短短不到1年的時間內成功展店6家，明年並計畫再增7家。

除此，六角國際亦將備好生產線，將正式進軍罐頭飲料市場。法人認為，六角營運可望在明年第2季展翅。